Стэарын

Стэары́нШаблон:Sfn (Шаблон:Lang-fr, ад Шаблон:Lang-el — тлушч) — арганічны прадукт, што атрымліваецца з тлушчаў. Складаецца са стэарынавай кіслаты з дамешкам пальміцінавай, алеінавай і іншых насычаных і ненасычаных тлустых кіслот.

Уласцівасці

Стэарын — цвёрдая, паўпразрыстая маса, тлустая на навобмацак. Тэмпература плаўлення 53—65 °C (у залежнасці ад гатунку), шчыльнасць 0,92 г/см³ (пры 20 °C).

Атрыманне

Атрымліваюць дыстыляцыяй гідралізатаў жывёльных тлушчаў (з наступнай крышталізацыяй і адцісканнем) або гідраваннем ненасычаных кіслот раслінных алеяў.

Ва ўмовах лабараторыі стэарын можа быць атрыманы узаемадзеяннем растваральнага стэарата і кіслаты. Прыклад рэакцыі стэарату натрыю і воцатнай кіслаты: $C{H}_3(C{H}_2{)}_{16}COONa+C{H}_{3}COOH=C{H}_{3}COONa+C{H}_3(C{H}_2{)}_{16}COOH\downarrow$

Выкарыстанне

Стэарын выкарыстоўваецца у вытворчасці мыла, папяровай, гумавай, тэкстыльнай прамысловасці, пры вырабе свечак і інш.

Літаратура

• Шаблон:Крыніцы/БелЭн
• Шаблон:Крыніцы/Хімічны слоўнік навучэнца
• Шаблон:ВСЭ3